Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen etwa 20 Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft.

Die Auberginen in eine Schüssel legen und abdecken.

Inzwischen Dill und Kapern fein hacken.

Nach etwa 10 Minuten aufdecken, etwas abkühlen lassen, die Auberginen längs aufschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen.

Das Fruchtfleisch mit Dill, Kapern und Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine feinere Konsistenz im Mixer pürieren.