Backofen auf höchste Stufe vorheizen und zusätzlich den Grill einschalten.

Mehl, Salz, Zucker und Backpulver mischen. Das Wasser nach und nach einkneten, dann Joghurt und Öl zugeben und kneten, bis der Teig homogen ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig in faustgroße Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit nassen Händen benetzen und auf das Backpapier legen.

Etwa 4 Minuten backen, wenden und noch etwa 1 Minute backen, bis die Fladen Blasen werfen und leicht gebräunt sind.

Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Die noch warmen Fladen mit Ghee bestreichen.