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Huhn mit eingelegten Zitronen

Huhn mit eingelegten Zitronen

Huhn mit Salzzitrone, grünen Oliven, roter Zwiebel, Knoblauch, Ras el Hanout und Ingwer – im Bratschlauch gegart statt in der Tajine.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen (4–6)
Gericht: Hauptgericht
Küche: Marokkanisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Huhn in 8 Teile zerteilt
  • 1 eingelegte Salzzitrone
  • 1 rote Zwiebel
  • 15 grüne Oliven
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 1 EL Ingwerpulver
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Wasser

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Die eingelegte Zitrone öffnen, das Fruchtfleisch entfernen und die Schale in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
  3. Die Hühnerteile mit Ras el Hanout, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und rundum mit Olivenöl bestreichen.
  4. Zusammen mit Zitronenstreifen, Zwiebel, geschältem Knoblauch und Oliven in den Bratschlauch geben, eine Tasse Wasser zufügen und den Schlauch verschließen.
  5. 60 Minuten im Ofen garen.
  6. Den Schlauch aufschneiden und das Huhn mit der Sauce auf einer Platte anrichten.

Notizen

Dazu passt Basmatireis.