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Hühnchen in Erbsen

Hähnchen mit Erbsen und Oregano

Hühnerbrust mit Weißwein und Erbsen geschmort, mit Oregano gewürzt und mit Reis serviert – ein schnelles griechisches Alltagsgericht.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 400 g Hühnerbrust
  • 1 große Tasse Reis
  • 400 g Erbsen tiefgekühlt
  • 1 EL Oregano getrocknet
  • 1 Glas Weißwein
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Den Reis in einem kleinen Topf in etwas Olivenöl kurz anrösten. Mit 2 Tassen leicht gesalzenem Wasser aufgießen, zudecken und 20 Minuten auf der Resthitze ziehen lassen. Auf Induktion oder Gas die kleinste Stufe verwenden.
  2. Die Hühnerbrust in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden, im restlichen Olivenöl kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Nach etwa 5 Minuten mit dem Weißwein ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Erbsen zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch ist dann durch, aber noch saftig, die Erbsen sind weich.
  5. Ganz zum Schluss reichlich Oregano unterrühren – zu lange gekocht wird er bitter.
  6. Das Hähnchen mit Erbsen und Reis anrichten.

Notizen

Wer die Erbsen lieber knackig mag, gibt sie erst 5 Minuten vor Schluss dazu.