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Grüner Salat mit gerösteten Cashewkernen

Grüner Blattsalat mit in der Pfanne gerösteten Cashewkernen und einem Dressing aus Zitrone, Senf, Honig und Olivenöl.
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Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Vegetarisch
Zutaten Methode

Zutaten
  

Salat
  • ½ Kopf grüner Salat
  • 1 Handvoll Cashewkerne
Dressing
  • 1 Zitrone Saft
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Den Salat waschen und trocken schleudern. Je nach Geschmack schneiden oder zupfen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Cashewkerne in einer Pfanne bei kleiner Hitze rösten. Dabei die Pfanne oft schwenken oder mit einem Kochlöffel umrühren.
  3. Für das Dressing Zitronensaft mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen und etwas Olivenöl unterschlagen.
  4. Die Nüsse hacken, über den Salat streuen und das Dressing darüberträufeln.