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Grüne Olivenpaste

Würzige Paste aus grünen Oliven, Sardellen, Knoblauch, Kräutern, Zitronenschale und Olivenöl – als Aufstrich, zu Pasta oder Gemüse.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht: Dip, Mezze
Küche: Griechisch, Mediterran
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Glas grüne Oliven
  • 3 eingelegte Sardellen
  • Thymian nach Geschmack
  • Oregano nach Geschmack
  • Zitronenschale etwas, abgerieben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Die Oliven entkernen und in den Mixer geben.
  2. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einer weichen, glatten Paste mixen.
  3. In ein Einmachglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Im Kühlschrank hält sich die Paste etwa zwei Wochen, am besten in einem Einmachglas.