Zucker und Butter in einem kleinen Topf schmelzen, etwas Butter für die Form zurückbehalten. Kurz aufkochen lassen und das Salz einrühren.

Die Form ausfetten, das Karamell hineinträufeln und die Apfelspalten kreisförmig darauf auslegen.

Butter und Zucker mit dem Mixer cremig schlagen.

In einer zweiten Schüssel Ei, Honig, Buttermilch und Melasse verrühren. In einer dritten Schüssel Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz mischen.

Ei-Mischung und Mehl-Mischung abwechselnd und schrittweise unter die Buttermasse rühren.

Den Teig gleichmäßig über die Äpfel verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C 50 Minuten backen. Es kann auch etwas länger dauern.