Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln al dente kochen und abgießen.

Speck und Zwiebel fein würfeln, den Lauch in Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Speck anbraten, bis die Zwiebel Farbe nimmt.

Den Lauch zugeben und bei kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Feta hineinbröseln und aufkochen lassen. Die Sauce etwas einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in die Pfanne geben, gut vermengen, kurz ziehen lassen und servieren.