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Eier Kagiana – Strapatsada

Griechisches Rührei: Eier stocken in köchelnden Tomaten mit Paprika und werden mit zerbröseltem Feta serviert.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht: Frühstück, Hauptgericht
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 große Tomate
  • 2 frische Eier
  • Paprika gehackt
  • Feta
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Paprika hacken und in der Pfanne kurz anbraten.
  3. Die Tomate würfeln und dazugeben.
  4. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Eier zu den köchelnden Tomaten geben. Sie sollen in viel Flüssigkeit stocken. Gelegentlich umrühren.
  6. Mit zerbröseltem Feta servieren.

Notizen

Die Tomaten dürfen ruhig saftig sein – die Eier sollen in der Flüssigkeit stocken, nicht trocken braten.