Tomaten würfeln. Das Paximadi in grobe Stücke brechen – kleinere Paximadi-Scheiben aus dem Laden gehen auch.

Tomaten und Brot in eine Schüssel geben, Kapern und Oliven dazugeben. Den Käse würfeln und darüber verteilen.

Für die Sauce eine Tomate von Hand über einer Schale ausdrücken. Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles gut vermengen und servieren.