Für die Gnocchi Topfen, Couscous, Eier und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren.
Den Lachs würfeln und unterheben. Mit Salz, etwas Dill und Pfeffer abschmecken und kurz ruhen lassen.
Für das Dressing Tomatenmark mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, dann die Buttermilch einrühren.
Mit zwei Löffeln Gnocchi formen und auf das gelochte Blech des Dampfgarers setzen. 10 Minuten dämpfen.
Inzwischen den Salat waschen und auf Tellern anrichten.
Die Gnocchi auf dem Salat anrichten und mit etwas Dressing beträufeln.
