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Cannellini-Bohnen-Dip mit Za’atar-Pilzen

Cremiger Dip aus weißen Bohnen, Tahini, Zitrone und Knoblauch, getoppt mit gebratenen Pilzen, Za’atar und Gomasio.
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Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Mezze, Vorspeise
Küche: Orientalisch, Vegan
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Bohnen-Dip
  • 1 Dose Cannellini-Bohnen 400 g
  • 1 Zitrone Saft
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
Za’atar-Pilze
  • 250 g braune Champignons oder andere Pilze
  • 3 EL Za’atar
  • Gomasio
  • Olivenöl zum Braten

Methode
 

  1. Die Bohnen abgießen. Mit Tahini, etwas Olivenöl, Zitronensaft und den zerdrückten Knoblauchzehen fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Za’atar würzen.
  3. Sobald die Pilze Farbe haben, mit Gomasio verfeinern.
  4. Den Dip auf einen Teller streichen, die warmen Pilze darauf verteilen und mit geröstetem Brot, Paximadi oder Zwieback servieren.

Notizen

Gomasio ist eine Würzmischung aus geröstetem Sesam und Meersalz.