Zurück zum Rezept

Blumenkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Feta

Blumenkohlröschen und Fenchelstreifen mit einer Würzpaste aus Knoblauch, Fenchelsamen, Koriander und Sumach im Ofen gebacken, mit Feta und Zitrone vollendet.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Sumach
  • ½ Zitrone Saft
  • 50 g Feta optional
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Blumenkohl in Röschen teilen, Fenchel in Streifen schneiden und alles in eine Schüssel geben.
  3. Knoblauch mit etwas Salz und Pfeffer im Mörser zerdrücken. Fenchelsamen, Koriandersamen und Sumach zugeben und zerstoßen. Mit etwas Olivenöl verrühren und unter das Gemüse mischen.
  4. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, mit zerbröseltem Feta bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Notizen

Warm als Beilage, kalt als Salat. Der Feta ist optional – ohne ist das Gericht vegan.