Den Blätterteig aus der Packung nehmen und auftauen lassen.
Fenchel und Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Oliven entkernen, hacken und dazugeben.
Die Kapern fein hacken und dazugeben.
Den Feta würfeln und zum Gemüse geben.
Den Knoblauch fein hacken, dazugeben und mit etwas Pfeffer würzen. Die Füllung gut vermischen.
Aus dem Teig runde Formen ausstechen und auf Backpapier legen.
Auf die Hälfte der Formen je einen Löffel Füllung geben und mit einer leeren Form bedecken. Die Ränder fest zusammendrücken.
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
