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Bitterorangen marmelade

Bitterorangen Marmelade

Marmelade aus Bitterorangen (Pomeranzen), über Nacht gewässert und mehrmals ausgekocht, damit nur eine leichte Bitternote bleibt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Gericht: Einmachen, Frühstück
Küche: Griechisch
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • frische Bitterorangen
  • Zucker zu gleichen Teilen wie die Früchte
  • frisch gemahlener Pfeffer optional

Methode
 

  1. Die Bitterorangen waschen, klein schneiden und entkernen. In einem großen Topf mit reichlich Wasser über Nacht stehen lassen.
  2. Am nächsten Tag das Wasser abgießen.
  3. Frisches Wasser zugeben, aufkochen und 30 Minuten kochen. Das Wasser abgießen. Diesen Schritt insgesamt dreimal durchführen.
  4. Beim vierten Mal nur wenig Wasser und den Zucker zugeben. 30 Minuten kochen, nach Belieben etwas frisch gemahlenen Pfeffer zugeben.
  5. In saubere Gläser abfüllen und abkühlen lassen.