Zurück zum Rezept
Biftekia Frikadellen

Bifteki – griechische Frikadellen

Saftige griechische Frikadellen aus Rinderhack mit geriebenem Apfel, roter Zwiebel, Zwieback und Oregano.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 1 Ei
  • 2 Scheiben Zwieback oder 4 EL Semmelbrösel
  • Oregano
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  3. Den Apfel fein reiben und dazugeben.
  4. Den Zwieback zerbröseln (oder die Semmelbrösel) und mit Zwiebel und Ei dazugeben.
  5. Alles mit einer Gabel oder den Händen gut vermischen.
  6. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
  7. Gleichmäßige Laibchen formen, zwei bis drei Finger dick.
  8. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bifteki 4–5 Minuten pro Seite braten.

Notizen

In der gerippten Grillpfanne aus Gusseisen bei hoher Hitze etwa 3 Minuten pro Seite braten, dann vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.