Zutaten
Methode
- Den Fisch 2 Tage in viel Wasser einlegen und das Wasser dabei 3- bis 4-mal wechseln.
- Zwiebeln fein hacken und in einer runden Kasserolle verteilen. Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
- Tomaten klein schneiden, mit etwas Tomatenmark und Oregano aufkochen und die Sauce einkochen lassen.
- Den Fisch in etwa 5–10 cm große Stücke teilen und auf die Petersilie legen.
- Kartoffeln schälen, etwa einen halben Finger dick schneiden und über dem Fisch verteilen.
- Die Tomatensauce darübergießen und etwa eine Tasse Wasser angießen.
- Im Ofen bei 200 °C 90 Minuten backen.
Notizen
Der Fisch ist schon salzig – sei mit zusätzlichem Salz sparsam und probiere erst am Ende.