Mehl, Backpulver, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen.

Eier und Milch verquirlen, das Vanillemark einrühren.

Die trockenen Zutaten unter ständigem Rühren zur Flüssigkeit geben, bis ein glatter Teig entsteht. Kurz ruhen lassen.

Eine beschichtete Pfanne etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze (Stufe 6 von 8) vorheizen. Test: Eine Butterflocke soll schmelzen und braun werden, ohne zu rauchen.

1 EL Butter in der Pfanne verteilen. Mit einer Kelle Teigportionen von 5–8 cm hineingeben, mit etwa 2 cm Abstand.

Warten, bis die Pancakes aufgehen und sich Bläschen an der Oberfläche bilden. Dann wenden und fertig backen.

Mit Puderzucker bestäuben oder mit Ahornsirup und Beeren servieren.