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Saganaki – gebratener Schafskäse

Harter griechischer Schafskäse, in Mehl gewendet, in Olivenöl goldbraun gebraten und mit Zitronensaft beträufelt.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht: Meze, Vorspeise
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Scheibe Kefalotiri harter griechischer Schafskäse
  • 1 Zitrone Saft
  • 1 Handvoll Mehl
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Den Käse in Scheiben schneiden, die etwas dünner als ein Finger sind.
  2. Die Scheiben kurz in eine Schüssel mit warmem Wasser legen.
  3. Die Scheiben in Mehl wenden.
  4. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
  5. Mit Zitronensaft beträufeln und sofort heiß servieren.

Notizen

Saganaki sofort essen – abgekühlt wird der Käse zäh.