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Riganato Hähnchen – Oregano-Huhn (Ριγανάτο κοτόπουλο)

Hühnerbrust in Weißwein und Zitronensaft geschmort, zum Schluss mit reichlich Oregano gewürzt – ein einfacher griechischer Klassiker.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Hühnerbrust
  • 1 Zitrone Saft
  • ¼ l Weißwein
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Oregano
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Knoblauch optional, nach Geschmack

Methode
 

  1. Zwiebel fein hacken und in reichlich Olivenöl goldbraun anbraten. Wer mag, gibt jetzt auch Knoblauch dazu.
  2. Hühnerfleisch in nicht zu große Stücke schneiden, zugeben und kurz anbraten, bis es etwas Farbe hat.
  3. Nach wenigen Minuten mit dem Wein ablöschen, Zitronensaft zugeben, zudecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Deckel abnehmen und die Sauce ca. 10 Minuten einkochen lassen.
  5. Oregano zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Hast du frischen Oregano, nimm ihn. Sonst einen kräftig duftenden getrockneten.