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Ravani – griechischer Grießkuchen mit Sirup

Saftiger griechischer Blechkuchen aus grobem Maisgrieß, Joghurt und Zitronenschale, der nach dem Backen mit Zuckersirup getränkt wird.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen grober Maisgrieß
  • 1 Tasse Mehl
  • Backpulver
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 Prise Vanillezucker
  • 1 Tasse Maiskeimöl
  • 1 Tasse Joghurt
  • 4 Eier
  • 1 Zitrone Schale abgerieben
Für den Sirup
  • 4 Tassen Zucker
  • 3,5 Tassen Wasser
  • Zitronensaft etwas

Methode
 

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Grieß und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  2. In einer zweiten Schüssel Zucker und Vanillezucker verrühren und das Öl nach und nach unterschlagen.
  3. Den Joghurt einrühren, dann die Eier einzeln dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Die trockenen Zutaten langsam unterheben, zum Schluss die Zitronenschale.
  5. Eine Auflaufform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Bei 180 °C 45 Minuten backen.
  6. Während der Kuchen bäckt, Wasser und Zucker aufkochen, etwas Zitronensaft zugeben und vom Herd nehmen.
  7. Den Sirup langsam über den heißen Kuchen gießen. Der Kuchen saugt fast alles auf.

Notizen

Am besten einige Stunden durchziehen lassen und dann in Rauten schneiden. Dazu passt Vanilleeis oder ein griechischer Kaffee.