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Mahluta mit Rindfleisch und Kokosspänen

Dicker Eintopf aus Reis, roten Linsen und Rinderhack in Rindssuppe, mit Kreuzkümmel und Oregano gewürzt und mit gerösteten Kokosspänen bestreut.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Suppe
Küche: Orientalisch
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Tasse Reis
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 150 g Bio-Rinderhackfleisch
  • 1,5 l Rindssuppe
  • 100 g Kokosraspeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und anbraten.
  2. Die Rindssuppe in einem Topf zum Kochen bringen. Reis und Linsen hineingeben.
  3. Das angebratene Fleisch mit den Zwiebeln dazugeben und mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Inzwischen die Kokosspäne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig bräunen und beiseitestellen.
  5. Nach 30 Minuten sind die Linsen zerfallen und die Suppe ist eingedickt. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. In tiefen Tellern servieren und mit den gerösteten Kokosspänen bestreuen.