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Honig-Senf-Hähnchen mit Orange

Hühnerbeine und Flügel in einer Marinade aus Senf, Senfkörnern, Knoblauch, Chili, Zitrusfrüchten und Honig mit getrockneten Aprikosen im Ofen gegart.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Israelisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 2 Hühnerbeine
  • 6 Hühnerflügel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bio-Orange Saft und abgeriebene Schale
  • 1 Bio-Zitrone Saft und abgeriebene Schale
  • 125 ml Orangensaft
  • 1 EL Senfkörner
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 Chilischote
  • 10 getrocknete Aprikosen
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Den geschälten Knoblauch mit etwas Salz, Pfeffer und der Chilischote im Mörser zerkleinern. Die Hälfte der Senfkörner und den Senf zugeben und leicht zerstoßen.
  3. Zitronen- und Orangensaft mit den abgeriebenen Schalen und dem Honig zugeben und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
  4. Die Hühnerteile waschen, trocken tupfen und in eine Bratform legen. Die Mischung aus dem Mörser und den Orangensaft darübergießen.
  5. Die Aprikosen dazugeben und etwa eine Stunde im Ofen garen. Dabei ab und zu wenden und mit der Sauce übergießen.

Notizen

Wer Zeit hat, mariniert das Huhn über Nacht. Es schmeckt aber auch ohne Marinierzeit sehr gut.