Die Granatäpfel aufschneiden und den Saft durch ein Sieb pressen. Alternativ mit einer Zitruspresse oder der Flotten Lotte arbeiten.

Den Saft in einem säurefesten Edelstahltopf bei kleiner Hitze 20–30 Minuten einkochen lassen und gelegentlich umrühren.

Der Sirup ist fertig, wenn große Blasen an der Oberfläche einige Sekunden stehen bleiben.

In ein kleines, sauberes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.