Die Kekse fein zerbröseln und mit Butter, Eiern und Mehl verkneten. Die Masse in eine grillfeste runde Springform drücken.

Den Boden bei indirekter Hitze im geschlossenen Kugelgrill etwa 8 Minuten backen und abkühlen lassen.

Frischkäse, braunen Zucker, Speisestärke und Eier verrühren und auf dem Boden verteilen.

Die Bananen der Länge nach halbieren, die Schnittflächen mit Butter bestreichen und mit der flachen Seite nach unten etwa 2 Minuten bei direkter Hitze und offenem Deckel grillen.

Die Bananen kurz abkühlen lassen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Die Marshmallows darauf verteilen und den Kuchen bei indirekter Hitze (ca. 200 °C) mit geschlossenem Deckel 7–8 Minuten grillen, bis die Marshmallows aufgebläht und karamellbraun sind.

Kurz abkühlen lassen und lauwarm mit zwei Kugeln Schokoladeneis pro Portion servieren.