Das Oregano Huhn ist ein weiterer Klassiker der griechischen Küche. Die wenigen Zutaten werden lange im Topf gekocht und zum Schluss kommt eine gehörige Portion Oregano dazu. Das Riganato kann man mit den verschiedensten Sorten Fleisch zubereiten. Ich habe es diesmal mit Huhn gekocht.
Man kann das Kotopoulo Riganato mir Hühnerbrust, aber auch mit anderen Teilen des Huhns zubereiten. Dazu serviere ich Reis oder Bulgur. Wer frischen Oregano zu Hause hat, sollte diesen verwenden.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten:
- 500 Gramm Hühnerbrust
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Weißwein
- 1 rote Zwiebel
- 2 El Oregano
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die geschälte Zwiebel fein hacken und in einer Topf mit ordentlich Olivenöl anbraten bis sie gut Farbe bekommen haben. Dann das Fleisch dazu geben. Nicht zu große Stücke. Das Huhn anbraten, es sollte etwas Farbe bekommen.
Nach wenigen Minuten mit Wein aufgießen und den Zitronensaft dazu geben. Deckel drauf und köcheln lassen. Nach etwa 30 Minuten den Deckel abnehmen und die Sauce noch 10 Minuten einkochen lassen. Nun sollte das Hühnerfleisch sehr weich sein. Den Oregano dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Man kann dem Gericht auch noch Knoblauch hinzugeben, das ist Geschmackssache.
Du hast Recht. Warum haue ich eigentlich immer nur Salbei oder Rosmarin an meine Hühner. Ich werde es mal mit Oregano versuchen!
Hallo Tobias, ich habe es heute nachgekocht und es war superlecker.
Liebe Grüße Katja aka Kaffeebohne
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Leecker. Danke für das Rezept. Mich hat heute Abend wieder die Kochlust getroffen und das Oregano Huhn nach deinem Rezept war einfach himmlisch.