Wenn es mal schnell gehen muss sind diese Falafel auf Salat genau das Richtige. Ich mache sie nicht mit Kichererbsen sondern mit Linsen, was mit persönlich ganz besonders gut schmeckt. Durch die spezielle Würzung schmecken diese Falafel wie Burger. Man kann sie kaum von gebratenen Fleischbällchen auseinander halten. Ich verwende dazu Linsen aus der Dose, dabei spare ich mit das Einweichen und Kochen und kann gleich zur Sache gehen. Das ist ein ideales Essen für alle die im Sommer ein bisschen Diät halten wollen.
Vorbereitungszeit für die Falafel auf Salat: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- 500 Gramm braune Linsen, gekocht
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 150 Gramm Kräuter Creme Fraiche
- 2 Eier
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Sumach
- 1 EL Za’atar
- 1 TL Salz
- 2 EL Semmelbrösel
- frischer Pfeffer
- Salat nach Wunsch
- 1/2 Avocado
- 100 ML Avocado Dressing
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch in der Küchenmaschine hexeln.
Dann die Linsen gut abtropfen und dazu geben und grob hacken. Nun den Kreuzkümmel, den Sumach, das Za’atar, etwas Pfeffer und 1-2 TL Salz dazu geben und gut vermischen. Nun geben ich den Creme Fraiche, den Sesam und die Eier dazu und mische die Masse ordentlich durch.
Zum Schluss die Semmelbrösel dazu geben und noch mal gut durchmischen, danach 5 Minuten rasten lassen.
Mit einem Esslöffel die Falafel ausstechen und in einer Pfanne mit etwas Maiskeimöl anbraten. Auf jeder Seite 3 Minuten sollten reichen. Die Falafel serviere ich warm auf einem Salat Bett mit Avocado, Tomaten und Avocado Dressing.
Weitere Falafel Variationen:
Klassische Falfel
Falafel mit Mangold
Falafel aus Kichererbsen
Ich liebe Falafeln auch, jedoch mache ich meine immer im Backofen und mit viel Pistazien und Kräutern. Das Avocade Dressing hört sich gut an !
Das klingt ja gut. Im Ofen backen muss ich auch mal probieren.
Ich habe noch nie selber Falafel gemacht und werde das ausprobieren. Spiele schon länger mit dem Gedanken und dieses Rezept ist echt sehr schön schnell! Danke!
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20 Minuten, mal sehen ob ich das schaffe 😉
In 20 Minuten werde ich es garantiert nicht schaffen, aber es zählt ja nicht die Zeit sondern der Geschmack. 🙂
Sieht gar nicht mal so schlecht aus. Hast du auch schon daran gedacht, mal das Gemüse mit wenig Essig zu würzen. Das verleiht dem Essen einen anderen Geschmack.
Falafel esse ich immer, wenn ich auf Mittelaltermärkten in der Nähe bin. Das gibts da immer mit einem leckeren Dressing und Gemüse im Brötchen. Das ist mal sowas von Lecker!
Falafel habe ich ehrlich gesagt irgendwie aus den Augen verloren. Durch das viele Sushi Essen bin ich aber auf Avocado gestoßen – daher finde ich das Rezept eine richtig spannende Geschichte. Muss jetzt nur noch meine Freundin überreden diesen Salat zu zaubern. Danke für den Tipp!
Ich habe mich letztens mal an Frikadellen versucht, die sind ja von Falafeln gar nicht so weit entfernt. Die Kneterei ist zwar eine ziemliche Sauerei, aber das Ergebnis ist es wert. Dein Rezept ist wirklich mal was anderes, werde es demnächst mit meiner Freundin ausprobieren, vielen Dank!
Ich habe Falafel in meiner Studentenzeit in Münster kennengelernt und bin ein absoluter Fan geworden. In unserem Ort kannte man immer nur Döner oder türkische Pizza und ich konnte mir Anfangs nicht viel darunter vorstellen. Seitdem würde ich Falafel jederzeit einem Döner vorziehen und habe auch schon einiges an Variationen gesehen und probiert.
Da kann ich mich dir nur anschließen.
Ich habe Falafel das erste Mal in Amsterdam probiert. Als Student mit mangelnden Kochkenntnissen bin ich grade über diesen Blog gestolpert und hab mich direkt in dieses Rezept verliebt. Werds auf jeden Fall heute Abend mal ausprobieren 🙂
Mein erstes Falafel-Erlebnis hatte ich in Paris, im Quartier St. Michel. Hm, lecker. Als ich dann nach Berlin umzog, habe ich gleich nach guten Falafelbuden gesucht. Mittlerweile mache ich Falafel sogar selbst. Ich werde Dein Rezept mal ausprobieren – allerdings den Kümmel lieber weglassen. 😉
Wow..ich wusste doch, das ich bei Dir noch ein schönes Rezept für Sylvester finde. Bin echt gespannt wie es schmecken wird. LG Verena
Hmm, ich liebe Falafel! Und das Rezept hört sich echt lecker an.
vg
Oh wie lecker – erinnert mich an die libanesische Küche – die ich so gerne esse
Boah, wie lecker. Falafeln muss ich auch mal machen.
Gerade entdeckt. Ich liebe Falafel und die Linsenvariante reizt mich sehr. Leider hab ich gerade keine im Haus, sonst hätt ich sie jetzt gleich zu Mittag gemacht!
Ich liebe Falafel, wenn man allerdings Diät halten möchte sollte mann keine Falafel beim Imbis essen. diese werden frittiert und sind dann schön fettig. Ich glaube zum Salat würde ein bisschen frisch geriebener Parmesan gut passen. Tolles Rezept.
Ein super Rezept, Falafel auf Salat! Linsen statt Kichererbsen zu nehmen, ist auch mal was anderes. Muss ich mal ausprobieren – bin gespannt wie es schmeckt! 🙂
Das passt sehr gut zu unserer Kohlenhydratarmen Ernährung,werde ich auf alle Fälle nachmachen!
LG Mel
Hallo Tobias!
Klingen total nachkochenswert!!
Wo kaufst Du die Gewürze Sumach und Za’atar?
LG aus dem Mostviertel
Eva
Hallo Eva,
die kaufe ich bei einem kleinen Gewürzgeschäft am Naschmarkt. Den Sumach bekommt man allerdings in jedem türkischen Geschäft.
LG
Tobias
Ein wirklich sehr leckeres und leichtes Rezept.
Vor allem für mich als Vegetarier ist das eine gute Alternative und peppt einen Salat wirklich auf
hallo
Der Weg ist sehr einfach, ich danke Ihnen für die gemeinsame Nutzung. Ich werde dieses Gericht am Wochenende machen
Ich hatte dieses Gericht in einem Restaurant. Es war sehr lecker japanisches restaurant http://restaau.de/browse/besten-japanisches-restaurant-in-berlin.html
Das sieht wirklich lecker aus
wow, danke für den tipp – wusste nicht dass man falafel auch mit linsen machen kann!
Ich lese im Rezept von Sesam, nicht aber in den Mengenangaben. Habe ich etwas verpasst? 🙂
Hallo!
Danke für dieses Rezept! Ist einfach Köstlich und ist auch schnell zu bereiten. Meine Freundin mag es sehr.
Weiter so!
Falafel esse ich ja gerne mal im Imbiss, aber ich bin bisher noch nie auf die Idee gekommen es selbst zu kochen.
Ich glaube am Wochenende wage ich mich mal dran – danke für den Tipp bzw. das Rezept.
Wollte das gleich nachkochen..hatte nur rote Linsen und statt Sumach und Za’atar nur diese scharfe, rote Paprikapaste aus dem türkischen Feinkostgeschäft zuhause- würde es jetzt vielleicht nicht mehr Falafel nennen, WAR ABER SUPERLECKER ! Danke für die Inspiration 🙂
VG, Steffi
Tolles Rezept, besonders wenn man unerwartete Gäste bekommt 🙂
Muss ich unbedingt mal nachmachen! Ich bekomme einfach nicht genug davon 🙂
Ich habe mich immer gefragt gehabt, wie man auf die Schnelle Falafel macht. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht und schmeckt auch wirklich super. An dieser Stelle auch mein Dank für diesen tollen Rezept.
So lecker!! Jummy, bei uns kommt fast jeden Tag ein kleiner Salat auf den Tisch, diese Variante werd ich bei Gelegenheit sicher ausprobieren.
Jummy
Sophie Kunterbunt
Avocadodressing?? Das hört sich total lecker an. Unbedingt muss ich es machen.
Es wäre schön, wenn mein Mann auch kochen würde…
Es sieht sehr lecker. Ich mag sehr Avocado…Ich muss es kochen.
Danke
Da meine Freundin Vegetarierin ist und ich mich diesbezüglich nun quasi zu 100% kongruent entwickelt habe, kommen mir solche Rezepte sehr gelegen 🙂
Seite ist abgespeichert, bald komme ich wieder und bereite es zu 🙂
VG
Meine Kinder werden es lieben, ich freu mich diese Seite entdeckt zu haben.
Viele Grüße
Anita
Echt geiles Rezept. Da ich aber seit ein paar Monaten vegan koche, habe ich die Creme Freche ausgetauscht. Wer eine vegane Version haben will, soll sich mal melden bei mir 🙂
Vielen Dank nochmal für die super Rezepte hier.
Mhhhh….
Das klingt wirklich lecker!!
Werde ich auf jeden fall ausprobieren!
Hatte vorher noch nie was von Sumach gehört, aber klingt echt interessant
Fertig in 20 minuten. Das ist genial.
Danke für das Rezept.
LG
Ewald
Ich liebe Avocado, danke Tobias, werde es am Wochenende ausprobieren.
Dieses Rezept passt sogar bei LowCarb und ist eine gute Alternative wenn man auf Fleisch verzichten möchte. Aber dann muss man auf jeden Fall die Semmelbrösel weglassen. Schmecken tuts trotzdem;)))
lg
Gabriella von http://www.justdeluxe.at
Avocado ist meine absolute gesunde-Fette-Frucht 😀 Ein Dressing damit klingt gut. Ich habe letztens Eis aus Avocado und Beeren gemacht (siehe Link in meinem Namen) oder sie in den Smoothie reingehauen. Das Dressing werde ich in jedem Fall ausprobieren.
Das hört sich sehr nachmachenswert an. Ich teste ja auch gerne Falafel und berichte darüber: http://langenfeldisst.wordpress.com Guckt gerne mal rein!
Ich war heute super unkreativ und wusste einfach nicht, was ich abends kochen soll, aber jetzt weiß ich es. Das klingt sooo lecker und ich hatte sowieso noch Avocado zu Hause. Ich berichte gerne wie das Essen geworden ist!
Hatte vorher auch noch nie etwas von Sumach gehört, aber werde es gleich einmal ausprobieren!
Sieht fantastisch aus! Werd ich gleich heute Abend mal ausprobieren.
Ich hoffe ich bekomms auch so gut hin XD.
Vielen Dank für das Rezept!
Als riesen Falaffel Fan musste ich das Rezept natürlich probieren.
Ich habs nicht bereut :DD
Wow,
ich muss schon sagen.,., Falafel schmeckt mir beim Türken um die Ecke eh immer prima, aber das schaut klasse aus. Vorallem mit Avocado ist es noch super Gesund dazu.
Ich werde es nach meiner Almased Diät auf jedenfall probieren, vielen Dank tobias!