Mediterrane Küche für jeden Tag

Purple Dragon – Die etwas andere Karotte

Mrz 12th, 2013 | von | Kategorie: Warenkunde

Purple Dragon

Ein Prachtstück von einer Purple Dragon Karotte. Sie ist aussen violet und innen orange. Eignet sich zum Entsaften und roh essen, lässt sich aber auch prima verkochen. Die Purple Dragon wächst schnell und lässt sich hervorragend über den Winter lagern. Erhältlich ist das Saatgut bei Ochsenherz. Wie die Purple Haze ist auch die Purple Dragon besonders reich an Antioxidanzien und Vitaminen.

Wissenswertes zur Farbe: Die gelbe Rübe, wie wir sie kennen wird erst ab dem 17. Jahrhundert gezüchtet. Vorher hatten die Möhren vorwiegend andere Farben.

Rezepte in denen ich die Karotte verwende folgen.

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