Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Winter ’

Zuckerwurzel ein Wintergemüse

Feb 13th, 2013 | By
Zuckerwurzel ein Wintergemüse

Einer der Wintergemüse das ich aus Biodynamischem Anbau beziehe ist die Zuckerwurzel. Sie sieht, finde ich, fabelhaft aus und lässt sich recht einfach zubereiten. Ich wasche sie gut,
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Rote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse

Feb 9th, 2013 | By
Rote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse

Im Moment koche ich mich durch alle Wintergemüse, die man in Mitteleuropa so finden kann. Der Klassiker ist wohl die Rote Beete die wir gerne als Salat oder
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Fenchel und Rucolasalat mit Kernöl

Feb 7th, 2011 | By
Fenchel und Rucolasalat mit Kernöl

Fenchel und Rucola sind eine prächtige Mischung. Was auch wirklich gut zu beidem passt ist Kürbiskernöl. Ich habe es mit etwas Honig, Senf und Essig zu einem Dressing
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Winterliche Rote Beete Suppe

Dez 11th, 2010 | By
Winterliche Rote Beete Suppe

In Zeiten der Kälte ist ein heißes Süppchen hoch erfreulich. Ich mag Suppen am liebsten etwas dick und voll mit Geschmack. Diese Rote Beete Suppe hat Orange und
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Moussaka – Μουσακάς

Nov 27th, 2010 | By
Moussaka – Μουσακάς

Dieses Gericht findet man überall im Balkan, natürlich auch in Griechenland. Das Wort an sich stammt aus dem Arabischen, schon im Osmanischen Reich war diese Speise sehr bekannt.
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Rote Bete & Apfel Salat mit Joghurt Dressing

Mrz 23rd, 2010 | By
Rote Bete & Apfel Salat mit Joghurt Dressing

Dieser Salt weckt Kindheitserinnerungen in mir. Mein Vater hatte sich zeitweise mittags von Salaten und Rohkost ernährt und dieser Salat mit Roter Bete und Apfel ist mir lebhaft
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Rote Bete Ricottine mit Gorgonzolasauce

Feb 22nd, 2010 | By
Rote Bete Ricottine mit Gorgonzolasauce

Bei Robert entdeckt und sofort zum Nachkochen auserkoren. Rote Beete hatte ich ja noch welche da nur Kartoffeln hatte ich keine. Dafür aber Kartoffelpüree in pulverform. Ich suche
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Geröstete Karottensuppe mit Kokosnussmilch

Feb 6th, 2010 | By
Geröstete Karottensuppe mit Kokosnussmilch

Mir war wieder sehr nach Suppe und Karotten hatte ich auch noch im Haus. Zudem wollte ich mal wieder was nachkochen und begab mich auf die Suche bei
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Apfel und Rote Beete Salat

Feb 4th, 2010 | By
Apfel und Rote Beete Salat

Das schöne an diesem Salat ist eigentlich das Dressing. Es ist scharf und süß, und gibt der Roten Beete einen tollen Geschmack. Ich habe diese Version fotografiert, empfehle
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Selleriesuppe mit Apfel

Feb 1st, 2010 | By
Selleriesuppe mit Apfel

Von meinem letzten Suppen Experiment war noch Sellerieknolle übrig und da lag nichts näher als noch eine Suppe daraus zuzubereiten. Selleriesuppe mit einem säuerlichen Apfel verfeinert schmeckt ganz
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