Täglicher Archiv: vegetarisch

Cous-Cous Quark und Gemüse Burger

Cous-Cous Quark und Gemüse Burger

Eine Einfache Alternative zu Fleisch ist ein vegetarischer Cous-Cous Quark und Gemüse Burger. Für alle, die Burger mögen und dennoch gut auf Fleisch verzichten können, möchte ich dieses vegetarische Rezept für Cous-Cous Quark und Gemüse Burger als hervoragende Alternative ans Herz legen. Das Grundrezept für die Quark und Gemüse Burger ist ganz einfach und schnell […]

Kohl und Karotten Salat mit Sesam

Kohl und Karotten Salt mit Sesam

Anders als im Sommer, wo der Griechische Salat mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln die griechische Salat-Welt regiert ist es in der kalten Jahreszeit der Lachano-Karoto Salat (Σαλάτα λάχανο-καρότο) wie man ihn in Griechenland nennt, also der Kohl und Karotten Salat, den ganzen Winter über sehr beliebt. Kohl und Karotten lassen sich den Winter über gut […]

Rote Beete Suppe mit Ingwer

Rote Bete Suppe mit Ingwer

Diese Rote Beete Suppe ist deutlich schlichter als meine Winterliche Rote Beete Suppe, die ich vor drei Jahren gebloggt hatte. Diesmal ist dafür etwas Sauerrahm mit dabei. Diese dicke, wärmende Suppe fällt bei mir absolut unter die Kategorie „Comfort food“ und eignet sich perfekt für die kalte Jahreszeit. Der Ingwer wärmt zusätzlich von innen. Achtung […]

Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing

Die Vielfalt von Wintergemüsen überrascht mich immer wieder. In Kombination schmecken Steckrübe, Kohl und Kresse ganz hervorragend. Das Dressing mache ich mit Limettenmarmelade, was dem Salat eine angenehmen Zitrus-Note gibt. Wichtig ist, dass man die Gemüse recht fein schneidet. Zubereitungszeit: 5 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Personen 1/2 Steckrübe 2 Blatt Kohl, rot 1/2 […]

Winterliches Ofengemüse

Winterliches Ofengemüse

Einige der einheimischen Wintergemüse sind hier versammelt und es wird ein winterliches Ofengemüse daraus zubereitet. Zuckerwurzel, Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln lassen sich hervorragend im Ofen garen. Ich würze meine Ofengemüse gerne unterschiedlich, in diesem Fall mit Ras el Hanout, einer Würzmischung aus dem Maghreb, bzw. der nordafrikanischen Küche.  Wer es gerne etwas intensiver mag, kann eine […]

Rote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse

Rote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse

Rote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse – eine gute Wahl im Winter Im Moment koche ich mich durch alle Wintergemüse, die man in Mitteleuropa so finden kann. Der Klassiker ist wohl die Rote Beete die wir gerne als Salat oder Suppe zubereiten. Heute mal eine etwas andere Variante Rote Beete zu essen. Inspiriert […]

Fingerfood: Vegetarische Wraps

Vegetarische Wraps

Was darf auf keiner Gartenprty fehlen? Genau: vegetarische Wraps. Fingerfood oder Häppchen werden immer wieder gerne bei Partys serviert. Ich möchte mich in desem und den folgenden Posts dem Thema etwas widmen. Fingerfood das einfach zu machen ist und gut schmeckt ist nicht so einfach zu finden. Nach einigen Fehlschlägen (zu aufwending oder langwierig) bin […]

Zwiebelsuppe aus roten Zwiebeln

Zwiebeln sind ein wunderbares und sehr vielfältiges Gemüse. Man kann sie gut lagern, daher sind sie ganzjährig verfügbar. Zudem gibt es sie wirklich überall. Aus diesem Grund gibt es auch die Zwiebelsuppe (fast) überall.  Die klassische, französische Zwiebelsuppe wird aus weißen Zwiebeln zubereitet. Es kommt Weißwein dazu und Croutons. Die Pfälzer Zwiebelsuppe wird mit Sahne […]