Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ slow food ’

Osterlamm vom Berg

Apr 9th, 2012 | By
Osterlamm vom Berg

Dieses Rezept ist für eine griechische Osterparty mit etwa 30 Personen ausgelegt. Man muss sich die Mengen ein wenig runter rechnen, wenn man kleinere Feste feiert. Im Idealfall
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Boeuf Bourguignon

Nov 22nd, 2010 | By
Boeuf Bourguignon

Daß ausgerechnet Julia das Beuf Bourguignon bei meinem letzten Blogevent gepostet hat fand ich lustig. Schliesslich hatte das Gericht durch den Film Julie & Julia einen neuen Hype
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Imam Baildi – Imam Bayildi – Ιμάμ Μπαϊλντί

Sep 25th, 2010 | By
Imam Baildi – Imam Bayildi – Ιμάμ Μπαϊλντί

Dieser Klassiker der türkischen Küche ist auch in Griechenland beliebt. Das Imam Baildi oder Imam Bayildi, wie es oft geschrieben wird gibt es als vegetarische Version aber auch
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Feigenmarmelade

Sep 4th, 2010 | By
Feigenmarmelade

Um der Unmenge vom Feigen am Baum Herr zu werden habe ich mich für Feigenmarmelade entschieden. Zusammen mit Freunden wurden die Feigen gepflückt und geschält und in eine
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Marokkanischer Lammtopf mit Erbsen

Mai 12th, 2010 | By
Marokkanischer Lammtopf mit Erbsen

Dieses Gericht bekommt man im Casa Moro in London serviert. Es schmeckt vorzüglich und ist leicht gemacht. Ich liebe Lamm Gerichte bei denen das Fleisch vom Knochen fällt.
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Kefta Mahschiya – Gefüllte Fleischbällchen mit Trockenfrüchten in süßer Zwiebelsauce

Apr 5th, 2010 | By
Kefta Mahschiya – Gefüllte Fleischbällchen mit Trockenfrüchten in süßer Zwiebelsauce

Diese Leckerei hat Petra von Chili und Caiabata für meinen Marokko Kochevent gekocht. Das Gericht hat mich angelacht und so habe ich es auch gleich nachgekocht. Die verwendeten
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Mascarpone Mousse mit Apfelkompott und Mandelkrokant

Mrz 31st, 2010 | By
Mascarpone Mousse mit Apfelkompott und Mandelkrokant

Diese Creme habe ich bei meinem letzten Secret Supper serviert und sie war ein voller Erfolg. In Wein geschmorte Äpfel und Mandelkrokant auf einer luftigen Mascarpone Creme mit
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Bakaliaros Plaki – Μπακαλιάρος πλακί

Mrz 22nd, 2010 | By
Bakaliaros Plaki – Μπακαλιάρος πλακί

Wieder einmal war ich im Kloster kochen. Der Abt hatte Stockfisch vorbereitet. Stockfisch findet man viel in der griechischen Küche obwohl der Fisch oft nicht heimisch ist. Dennoch
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Oktopus Stifado – Χταπόδι στιφάδο

Mrz 12th, 2010 | By
Oktopus Stifado – Χταπόδι στιφάδο

Einer der Klassiker der Klassiker der Griechischen Küche und ein Muss in der Fastenzeit. Das Stifado mit Oktopus ist eines meir Lieblingsgerichte. Stifado mag ich auch mit Huhn
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Tunfisch Moussakas

Feb 20th, 2010 | By
Tunfisch Moussakas

Auch dieses Gericht zählt zu den klösterlichen Fastenspeisen. Ich hatte vor dem Ausflug ins Kloster noch nie ein Moussakas gegessen, das nicht mit Fleisch sonder mit Fisch zubereitet
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