Diesen Salat habe ich kürzlich bei einem Abendessen als Vorspeise serviert. Es ist eine Kombination von intensiven Geschmäckern auf einem Salatbouquet. Chèvre, bzw. Ziegenkäse muss man natürlich mögen.
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Ich wollte das Thema Oktopus – Kraken oder Tintenfisch- mal etwas anders angehen und ihn nicht in Essig und Öl marinieren. Vielmehr war mir nach Chilli, Koriander und
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Zur Abwechslung poste ich mal ein Salatdressing. Ich bin natürlich hier in Griechenland sehr von Zitrusfrüchten inspiriert, deshalb auch mein Orangendressing. Es lässt mich auch im Winter an
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