Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Mezze ’

Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Aug 2nd, 2012 | By
Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Tiefgefrorene Artischockenherzen bekommt man in Griechenland in jedem Supermarkt zu kaufen, und da das in Mitteleuropa nicht der Fall ist muss ich den Umstand nutzen, dass ich meinen
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Griechische Ofenkartoffeln

Jul 31st, 2012 | By
Griechische Ofenkartoffeln

Wein, Öl, Zitrone und Knoblauch sind die Hauptzutaten sind die Hauptzutaten dieser Ofenkartoffeln. Man kann sie als Mezze servieren oder als Grillbeilage zu einem schönen Stück Fleisch servieren.
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Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing

Jul 14th, 2012 | By
Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing

Wenn es mal schnell gehen muss sind diese Falafel genau das Richtige. Ich mache sie nicht mit Kichererbsen sondern mit Linsen, was mit persönlich ganz besonders gut schmeckt.
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Hummus von grünen Erbsen

Jun 19th, 2012 | By
Hummus von grünen Erbsen

Mal eine ganz andere Version von Hummus. Ganz ohne die wohl bekannten Kichererbsen, dafür mit grünen Erbsen. Nicht nur farblich, auch geschmacklich ist das Hummus ein Highlight auf
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Tarte mit karamelisiertem Knoblauch

Mrz 5th, 2012 | By
Tarte mit karamelisiertem Knoblauch

Ich habe nun endlich mal das Kochbuch Plenty von Yotam Ottolenghi aus dem Regal genommen. Ich bin an sich kein großer Fan seiner Küche das viel seiner Rezepte
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Tortilla mit Gemüse

Jan 24th, 2012 | By
Tortilla mit Gemüse

Im Kühlschrank waren alle möglichen Gemüse von Koch-Experimenten übrig geblieben. Von jedem zu wenig um zu einem eigenen Gericht verarbeitet zu werden. In solchen Fällen kann man Gemüsesuppe
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Gebackener Kürbis mit Kichererbsen und Tahini Sauce

Nov 11th, 2011 | By
Gebackener Kürbis mit Kichererbsen und Tahini Sauce

Mal ein bisschen anders als das typische Kürbis Rezept. Dieser Salat kann kalt aber auch lauwarm serviert weden. Die Tahini Sauce gibt dem Kürbis einen feinen Geschmack, das
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Hühner Pilaf mit Pinienkernen in Filo Teig gebraten

Nov 6th, 2011 | By
Hühner Pilaf mit Pinienkernen in Filo Teig gebraten

Ich hate noch ein Blatt von dem Filo Teig übrig und wollte dieses Pilaf Rezept schon immer mal ausprobieren. Man kann das Pilaf machen mit was man will,
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Gözleme mit Cheddar und Spinat

Nov 3rd, 2011 | By
Gözleme mit Cheddar und Spinat

Ein toller Party Snack oder Vorspeise. Dieses Mezze finde ich ganz besonders gut. Die Füllung ist weich und hat viel Geschmack, der Teig ist knusprig und leicht. Es
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Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Okt 30th, 2011 | By
Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Das Rezept ist einem “Lust auf Genuss” Magazin entnommen. Bei mir wurde der Kuchen etwas zu saftig. Ich erhöhe daher hier die Backzeit auf eine Stunde. Der pikante
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