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Lamm im Sack

Feb 3rd, 2010 | By tobias | Category: Fleisch, Kochrezepte

Nun ja, ich gebe zu, der Titel hat mit dem Foto wenig zu tun. Der Sack wird bei der Zubereitung verwendet. Genauer gesagt, man gart die Lammkeule mit dem Gemüse in einem Brat-Beutel oder Brat-Schlauch. Die Methode hatte ich bei Jeanine gesehen die mich im Sommer bewirtet hatte. Nun habe ich auch endlich einen Metzger [...]

Tags: Lamm, slow food Posted in Fleisch, Kochrezepte | 4 comments

Lamm langsam im Ofen geschmort

Feb 25th, 2009 | By tobias | Category: Fleisch, Kochrezepte

In Anbetracht des nahenden Osterfestes und des Umstandes, dass ich in einem Land bin wo man um das Lamm-Essen nicht herum kommt, erprobe ich Lamm Rezepte.
Dieses Rezept und auch das leckere Fleisch habe ich von Frau Despina bekommen. Es ist ein denkbar einfaches Rezept und eignet sich vorallem für jene, die eigentlich keine Zeit in [...]