Ladera » tobias kocht!

Posts Tagged ‘ Ladera ’

Gefüllte Tomaten – Γεμιστά

Nov 26th, 2009 | By tobias | Category: Kochrezepte

Ich bin spät dran mit diesem Gericht, da es eigentlich ein Sommergericht ist. Das Gelingen hängt sehr von der Qualität und Reife der Tomaten ab. Diese müssen saftig und süß sein damit die gefüllten Tomaten (Γεμιστά = Gemista = gefüllt) auch gelingen. Ich fand bei meiner Gemüsehändlerin Gott sei dank noch sehr schöne Tomaten aus [...]

Tags: Griechisch, Ladera, slow food, Sommer, vegetarisch Posted in Kochrezepte | 5 comments

Fasolakia – Grüne Bohnen in Sauce – Φασολάκια

Feb 18th, 2009 | By tobias | Category: Kochrezepte, Vorspeisen

Falolakia sind ein klassisches Sommergericht der griechischen Küche. Da meine Freundin mal wieder etwas essen wollte, das wie “bei Mama” schmeckt, habe ich Fasolakia gekocht. Es ist zwar nicht Saison für grüne Bohnen, aber ich bekomme gute Ware aus Kreta. Nicht nur die Bohnen müssen schön sein, sondern auch die Tomaten brauche eine gewisse Reife [...]