Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Italienisch ’

Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

Dez 17th, 2010 | By
Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

Paule tut es und Alice tut es auch. Da wollte ich nicht nachstehen. Das besondere an diesem Kuchen sind in der Tat die Pinienkerne die dem Toskanischen Apfelkuchen
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Polenta mit Käse überbacken

Nov 26th, 2010 | By
Polenta mit Käse überbacken

Kaum etwas ist so vielseitig wie Maisgrieß. Ob süß als Schmarrn, in der Suppe als Grießnocken oder wie in diesem Fall als Polenta. Ich bin ein sehr großer
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Radicchio rosso di Treviso cotto al Forno

Nov 14th, 2010 | By
Radicchio rosso di Treviso cotto al Forno

Weiter geht es mit dem Radicchio rosso di Treviso. Vom gestrigen Risotto kochen war noch einer dieser leicht bitteren Salate übrig. Eine klassische italienische Art diesen zuzubereiten ist
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Risotto al Radicchio Rosso di Treviso

Nov 11th, 2010 | By
Risotto al Radicchio Rosso di Treviso

Das Risotto al Radicchio Rosso di Treviso wurde mit Williams Birne und Gorgonzola verfeinert. Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Risotto. Ich wollte eigentlich nur mit dem Hund spazieren gehen
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Ragù alla bolognese

Okt 30th, 2010 | By
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese ist und bleibt eines meiner Lieblingsragous für Pasta. Man kann Ragù alla bolognese mit allem möglichen verfeiner. Zum Beispiel mit getrockneten Steinpilzen oder Speck, man
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Gnocchi mit Kürbis und Apfel

Okt 21st, 2010 | By
Gnocchi mit Kürbis und Apfel

Der Jahreszeit gemäß habe ich wieder mit Kürbis gekocht, diesmal ist auch Apfel mit im Spiel, gepaart mit Gnocchi. Ich beschreibe hier wieder nur das Rezept der Sauce,
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Gnocchi mit Ingwer, Gurke und Mohn

Okt 17th, 2010 | By
Gnocchi mit Ingwer, Gurke und Mohn

Einfach und erfrischend ist diese Mischung aus Ingwer und Gurke. Ich habe wieder zu dem Blitzgnocchi Rezept gegriffen das hier ja schon mehrfach zu lesen ist und diesmal
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Gnocchi mit Salbeibutter

Sep 29th, 2010 | By
Gnocchi mit Salbeibutter

Es sollte mal wieder schnell gehen. Salbeibutter ist keine Zauberei und die “schnellen Gnocchi” die ich schon vor längerem bei lamiacucina entdeckt hatte gehen auch sehr schnell zuzubereiten.
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Piadina Romagnola

Sep 28th, 2010 | By
Piadina Romagnola

Dieses Rezept ist von meiner Tante Suse. Sie liebt Italien und natürlich auch die italienische Küche. Bei ihr gibt es häufig Piadina, als Snack oder Beilage. Piadina Romagnola
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Mandelpesto

Aug 21st, 2010 | By
Mandelpesto

Es geht weiter mit den Früchten des Gartens, diesmal mit den Mandeln. Pesto ist immer eine willkommene Sauce zu Nudeln, und mit frischen, gerösteten Mandeln hatte ich es
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