Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Italien ’

Pizzateig Grundrezept

Mrz 8th, 2013 | By

Pizzateig ist keine Hexerei. Man muss nur auf gute Zutaten achten und die Wartezeiten berücksichtigen. Es macht also durchaus Sinn einen Pizza-Abend gut zu planen und den Teig
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Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Okt 18th, 2011 | By
Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter
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Pfirsich Saltimbocca

Okt 12th, 2011 | By
Pfirsich Saltimbocca

Das Pfirsich Saltimbocca habe ich schon vor einiger Zeit bei Wildebeete entdeckt. Ein einfacher Snack der in nur wenigen Minuten im Ofen zubereitet wird. Wer Ziegenkäse und Prosciutto
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Focaccia

Jul 20th, 2011 | By
Focaccia

Die Focaccia ist ein einfaches, italienisches Fladenbrot. Sie gilt als Vorläufer der Pizza und kann genauso kreativ gestaltet werden. In der Emilia-Romagna wird die Focaccia mit Tomaten belegt
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Gebackene Polenta

Mrz 22nd, 2011 | By
Gebackene Polenta

Wer Polenta liebt, aber kein Freund des ewigen Rührens ist, dem wird hier geholfen. Polenta kann man wunderbar im Ofen backen und spart sich viel Arbeit. Abgekühlt lässt
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Zuppa Inglese

Mrz 13th, 2011 | By
Zuppa Inglese

Ein köstliches Dessert das wenig Zeit beansprucht und mit dem Sie bei jedem Abendessen glänzen können. Dieses Italienische Schichtdessert hat absolut nichts mit Suppe zu tun. Es hat
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Rote Minestrone

Mrz 11th, 2011 | By
Rote Minestrone

Diese Minestrone wird mit etwas Tomatensaft zubereitet, daher die Farbe. In eine Minestrone kommt eigentlich so alles was man in der Küche finden kann. Gemüse, Speck aber auch
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Risotto mit getrockneten Steinpilzen – Risotto con porcini secchi

Feb 25th, 2011 | By
Risotto mit getrockneten Steinpilzen – Risotto con porcini secchi

Ein Risotto dieser Art gab es hier schon mal, aber da es wohl das beste “instant Essen” der Welt ist, darf man es auch zwei mal bloggen. Porcini
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Tagliatelle alla puttanesca

Feb 23rd, 2011 | By
Tagliatelle alla puttanesca

Der Puttanesca Sugo schmeckt mir mit jeder Art von Pasta. Ich hatte frische Tagliatelle im Haus und so kam diese Kombination zu Stande. Den Sugo an sich mache
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Spaghetti Carbonara

Feb 12th, 2011 | By
Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara ist eines der wohl einfachsten Pasta Rezepte neben Aglio e Olio. Ideal für den Cucina Rapida Event und für mein heutiges Abendessen. Wirklich frische Freilandeier sind
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