Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Griechisch ’

Kichererbsensuppe – Revithada – Ρεβιθάδα

Okt 20th, 2010 | By
Kichererbsensuppe – Revithada – Ρεβιθάδα

Es gibt viele Rezepte für die klassische Kichererbsensuppe in Griechenland. Man kennt sie aller Orts, besonders bekannt ist die Revithada der Insel Sifnos. Die Kichererbesensuppe aus Sifnos ist
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Trachanopita mit Feta – Τραχανόπιτα με φέτα

Sep 16th, 2010 | By
Trachanopita mit Feta – Τραχανόπιτα με φέτα

Trachanas sind eine Art Bulgur, aber mit Joghurt oder Ei versetzt. Trachanas wird of in Suppen verwendet. Für dieses Gericht kann man ersatzweise Bulgur verwenden, schmeckt sicher auch
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Die Stadt der Fleischlaibchen in Glyfada – Μπιφτεκούπολη στη Γλυφάδα

Sep 12th, 2010 | By
Die Stadt der Fleischlaibchen in Glyfada – Μπιφτεκούπολη στη Γλυφάδα

Verlässt man die Stadt Athen Richtung Süd-Osten kömmt man bald an die Küste. Hier liegt das Städtchen Glyfada, das sich am Rande der Metropolis Athen befindet. An der
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Meerbrasse im Ofen

Sep 9th, 2010 | By
Meerbrasse im Ofen

Meerbrasse oder Φαγρί findet man recht häufig in Griechenland. Oft kommt der Fisch aus Zuchten, schmeckt deshalb aber nicht schlecht. Er ist wirklich einfach zuzubereiten, man braucht nur
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Griechisches Joghurt mit Früchten

Sep 5th, 2010 | By
Griechisches Joghurt mit Früchten

Bevor der Sommer vorbei ist möchte ich noch mein Lieblings Frühstück erwähnen. Ich muss gestehen, griechisches Joghurt mit Früchten kann ich eigentlich immer essen. Sonntags gibt es das
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Vlita mit Speck und Graviera

Aug 12th, 2010 | By
Vlita mit Speck und Graviera

Vlita gehört in die Kategorie der griechischen Chorta, also “Gras”. Botanisch gesehen ist es Amaranth. Ein Grün mit vielen Bitterstoffen, das zwar gesund aber nicht jeder Manns Sache
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Eier Kagiana – Strapazzada – Αυγά Καγιανά – Στραπατσάδα

Jul 23rd, 2010 | By
Eier Kagiana – Strapazzada – Αυγά Καγιανά – Στραπατσάδα

Zwei Namen für ein und das selbe Gericht das aus Gemüse, heute meist Tomaten, und Ei besteht. Da habe ich ein bisschen nachgeforscht und Mariana von History of
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Briam

Jul 20th, 2010 | By
Briam

Ein Sommergericht bei dem man quasi nicht in der Küche stehen muss. Die Vorbereitungszeit ist minimal und das Garen im Ofen ist sehr unkompliziert, deshalb fällt das Gericht
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Dakos

Jul 19th, 2010 | By
Dakos

Wieder kommt das trockene Gerstebrot namens Paximadi zum Einsatz. Dakos ist das Paradegericht für dieses Brot. Das Paximadi weicht durch die Zugabe der Tomate etwas auf, bleibt aber
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Fava Santorinis – Φάβα Σαντορίνης

Jul 8th, 2010 | By
Fava Santorinis – Φάβα Σαντορίνης

Fava ist eines meiner Lieblingsgerichte. Das Fava aus Santorini schmeckt ob des besonderen Klimas und der mineralhaltigen Erde der Insel Santorini besonders intensiv und hat eine süßliche Note.
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