Kürbis-Ratatouille
Nov 14th, 2012 | By tobias
Ratatouille macht man leider mit Kürbis viel zu selten. Ich habe es kürzlich ein paar Freunden vorgesetzt und es hat allen gut geschmeckt. Es geht schnell und ist
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Posts Tagged ‘ Frankreich ’
Basilikum Aioli
Jul 24th, 2011 | By tobias
Die klassische Aioli wird mit Knoblauch, Ei, Öl und manchmal etwas Senf hergestellt. Das Eigelb wird mit dem Öl zu einer Emulsion verrührt. Dabei muss man vor allem
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Coq au vin nach Paul Bocuse
Jul 7th, 2011 | By tobias
In der Tat einer der großen Klassiker der französischen Küche. Ich habe ihn nach einem Rezept von Paul Bocuse zubereitet. Die Sauce mit dem vielen Wein ist ein
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Fondant au Chocolat mit Sauerkirschen
Mai 28th, 2011 | By tobias
Bis vor kurzem kannte ich Fondants au Chocolat nicht. Als ein Kunde es für ein Essen bestellte begann eine fieberhafte Suche. Mir wurde ein Küchlein beschrieben das innen
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Boeuf Bourguignon
Nov 22nd, 2010 | By tobias
Daß ausgerechnet Julia das Beuf Bourguignon bei meinem letzten Blogevent gepostet hat fand ich lustig. Schliesslich hatte das Gericht durch den Film Julie & Julia einen neuen Hype
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Roudup und Voting – 13ter mediterraner Kochevent Frankreich
Nov 12th, 2010 | By tobias
Diesmal haben wir eine wirklich umfangreiche Zusammenfassung. Es nehmen 21 von euren Rezepten am 13ten mediterranen Kochevent teil! Es ist eine interessante und vielfältige Auswahl an Kochrezepten zusammengekommen.
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13ter mediterraner Kochevent – Frankreich
Okt 10th, 2010 | By tobias
Nach dem doch etwas schwierigen Thema “Albanien” wird es nun wieder leichter. Wir reisen nach Frankreich und erkunden die Landesküche. Das dürfe allen leichter fallen und manche, die
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Salt Lyonnaise
Jul 1st, 2010 | By tobias
Heute machen wir einen kleinen Ausflug nach Frankreich, nach Lyon um genau zu sein. Der Salat Lyonnaise ist ein Klassiker. Es wird traditioneller Weise mit Frisee zubereitet, man
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