Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Frankreich ’

Kürbis-Ratatouille

Nov 14th, 2012 | By
Kürbis-Ratatouille

Ratatouille macht man leider mit Kürbis viel zu selten. Ich habe es kürzlich ein paar Freunden vorgesetzt und es hat allen gut geschmeckt. Es geht schnell und ist
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Basilikum Aioli

Jul 24th, 2011 | By
Basilikum Aioli

Die klassische Aioli wird mit Knoblauch, Ei, Öl und manchmal etwas Senf hergestellt. Das Eigelb wird mit dem Öl zu einer Emulsion verrührt. Dabei muss man vor allem
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Coq au vin nach Paul Bocuse

Jul 7th, 2011 | By
Coq au vin nach Paul Bocuse

In der Tat einer der großen Klassiker der französischen Küche. Ich habe ihn nach einem Rezept von Paul Bocuse zubereitet. Die Sauce mit dem vielen Wein ist ein
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Fondant au Chocolat mit Sauerkirschen

Mai 28th, 2011 | By
Fondant au Chocolat mit Sauerkirschen

Bis vor kurzem kannte ich Fondants au Chocolat nicht. Als ein Kunde es für ein Essen bestellte begann eine fieberhafte Suche. Mir wurde ein Küchlein beschrieben das innen
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Boeuf Bourguignon

Nov 22nd, 2010 | By
Boeuf Bourguignon

Daß ausgerechnet Julia das Beuf Bourguignon bei meinem letzten Blogevent gepostet hat fand ich lustig. Schliesslich hatte das Gericht durch den Film Julie & Julia einen neuen Hype
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Roudup und Voting – 13ter mediterraner Kochevent Frankreich

Nov 12th, 2010 | By
Roudup und Voting – 13ter mediterraner Kochevent Frankreich

Diesmal haben wir eine wirklich umfangreiche Zusammenfassung. Es nehmen 21 von euren Rezepten am 13ten mediterranen Kochevent teil! Es ist eine interessante und vielfältige Auswahl an Kochrezepten zusammengekommen.
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13ter mediterraner Kochevent – Frankreich

Okt 10th, 2010 | By
13ter mediterraner Kochevent – Frankreich

Nach dem doch etwas schwierigen Thema “Albanien” wird es nun wieder leichter. Wir reisen nach Frankreich und erkunden die Landesküche. Das dürfe allen leichter fallen und manche, die
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Salt Lyonnaise

Jul 1st, 2010 | By
Salt Lyonnaise

Heute machen wir einen kleinen Ausflug nach Frankreich, nach Lyon um genau zu sein. Der Salat Lyonnaise ist ein Klassiker. Es wird traditioneller Weise mit Frisee zubereitet, man
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