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Pikante Tunfisch Pralinen

Tunfisch Pralinen 2 1 Pikante Tunfisch PralinenFür Partys und als kleiner Snack vor dem Abendessen macht sich Finger Food besonders gut. Hier zeige ich euch wie leicht man anspruchsvolle Happen ganz leicht zubereiten kann.  Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geschick zaubert man pikante Tunfisch Pralinen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 60 Minuten kalt stellen

leichtes Rezept

Zutaten für 14 Stück:

    • 1 Dose Tunfisch in Öl
    • 250 Gramm Frischkäse
    • 50 Gramm geschälte Mandeln
    • 1 EL Oregano
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Tunfischdose öffnen und die Flüssigkeit abgießen. Den Tunfisch in eine Schüssel geben und mit der Gabel Zerdrücken.
Den Oregano und etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Die Gewürze gut unter mischen.
Den Frischkäse zum Tunfisch geben und mit der Gabel untermischen. Gut vermengen bis eine einheitliche Masse entsteht. Die Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Mandeln mit einem Messer grob hacken. Dann in einer beschichteten Pfanne langsam anrösten bis die Mantelsplitter Farbe angenommen haben. Die Mandeln in der Pfanne abkühlen lassen.
Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit zwei Teelöffeln kleine Pralinen formen. Diese in die Mandelsplitter legen und darin wälzen. Mit einem Löffel auf einen Teller legen und weitere 30 Minuten kühl stellen.
Nach der Kühlzeit können die pikanten Tunfisch Pralinen als Finger Food genossen werden.

Falafel

Falaffel e1261784432164 Falafel

Als ich das Falafel Rezept von Madelene las, fiel mir meine Finger Food Suche wieder ein und ich machte mich daran die Kichererbsen in Wasser zu legen. Noch immer war das ideale Fingerfood für die Party nicht gefunden und ich befand mich auf der Suche nach einem mediterranen Gericht, dass man in die Hand nehmen konnte. Griechisch durfte es diesmal auch nicht sein, das wollten die Gastgeber so. Ich wollte es schon am Vortag vorbereiten und am Tag der Party nur noch aufwärmen, auch dazu war die Falafel geeignet. Weiterlesen

Käsetaschen mit Artischocken, frischer Minze und Zimt

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Käsetaschen mit Artischocken, frischer Minze und Zimt

Vor kurzem haben mich alte Freunde eingeladen „Finger Food“ für einen mediterranen Abend zuzubereiten. Der Anlass ist ein Hochzeitsempfang. Von meinem Ehrgeiz getrieben probiere ich nun verschiedenste Fingerfood-taugliche Häppchen zu kreieren. Diese KäsetaschenTiropita gefallen mir gut, da sie zwar ein Klassiker der Griechischen Küche sind, aber doch raffiniert genug um aufzufallen. Die Minze in Verbindung mit dem Schafskäse gibt diesem Snack eine sommerliche Note. Der Zimt gibt dem Ganzen ein südliches Aroma. Weiterlesen

Sardellen im Ofen – Γαύρος στο φούρνο

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Sardellen bei Irini in Syros

Im Gegensatz zu Mitteleuropa lieben die Griechen auch kleine Fische. Je nach Jahreszeit findet man Sardellen (Γάυρος), Sardinen (Σαρδέλλα) aber auch Streifenfische (Αθερίνα). Meist bekommt man die Fische frittiert serviert und kann sie samt dem Kopf und den Gräten verspeisen.
Ich habe diesmal Sardellen im Ofen zubereitet. Das habe ich bei meinem letzten Besuch in Syros von Irini gelernt. Es geht ganz einfach und schmeckt hervorragend und ist quasi die „light“ Version diesen Fisch zuzubereiten. Weiterlesen