Was mich an der griechischen Fastenküche so begeistert ist, daß sie recht modern ist. Nicht daß Spaghetti Bolognese eine neue Erfindung wäre, aber die Verwendung von Bio-Sojagranulat, zu der die Authorin des Klosterküche Kochbuchs rät, ist eine sehr Zeitgemäße Zutat. Dieser Sugo ist ausgesprochen schmackhaft und Fleisch fehlt einem hierbei wirklich nicht. Den Käse habe [...]

Als ich dieses Rezept in meinem griechischen Fastenbuch entdeckte war ich sehr begeistert und machte mich sofort auf zum Fischhändler. Shrimps in einer saftigen Tomatensauce, so kann ich mir das Fasten gut gefallen lassen. Die wenigen Zutaten des Gerichts kombinieren sich zu einem wirklich schmackhaften Festmahl.Den geriebenen Hartkäse habe ich dazu erfunden. Ich habe einen [...]

Weiter geht es mit dem Fasten. Auch dieses Gericht ist sehr schmackhaft, äußerst einfach und leicht zuzubereiten und natürlich vegetarisch. Die Speisen mit Fisch stellen bei den griechischen Fastenspeisen eher die Ausnahme dar, meist wird vegetarisch gegessen.

Sieben Wochen vor Ostern beginnt im Christentum und somit auch in Griechenland die Fastenzeit. Für diejenigen die es damit sehr genau nehmen gibt es genaue Regelungen an welchen Tagen was gegessen werden darf. Grundsätzliche gibt es dabei Tage an denen Vegan gegessen wird, an anderen ist der Verzehr von Öl, Wein und Weichtieren erlaubt, an [...]