Mediterrane Küche für jeden Tag

Posts Tagged ‘ Eintopf ’

Paparot – Spinat & Polentaeintopf

Okt 5th, 2010 | By
Paparot – Spinat & Polentaeintopf

Diesen Eintopf aus dem Friaul habe ich bei Jutta Lorbeerkrone entdeckt. Die Zutaten sind die gleichen, die Arbeitsschritte etwas anders. Frischer Spinat und Polenta als dicke Suppe ist
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Oktopus Stifado – Χταπόδι στιφάδο

Mrz 12th, 2010 | By
Oktopus Stifado – Χταπόδι στιφάδο

Einer der Klassiker der Klassiker der Griechischen Küche und ein Muss in der Fastenzeit. Das Stifado mit Oktopus ist eines meir Lieblingsgerichte. Stifado mag ich auch mit Huhn
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Linseneintopf wie ihn meine Mutter gemacht hat

Dez 23rd, 2009 | By
Linseneintopf wie ihn meine Mutter gemacht hat

Ich liebe Linsen in jeder Form aber ganz besonders so, wie sie meine Mutter immer zubereitet hat. Der Linseneintopf meiner Mutter war immer sehr schmackhaft und beschränkte sich
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Oktopus mit Pasta – Juvetsi me Xtapodi

Aug 17th, 2009 | By
Oktopus mit Pasta – Juvetsi me Xtapodi

Juvetsi ist eine Form von Eintopf mit kleinen Nudeln. Man kann Juvetsi mit Fleisch zubereiten, aber auch mit Meeresfrüchten. Ich habe Juvetsi mit Oktopus und Kritharaki zubereitet. Diese
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Mοschari kokkinisto me Melitsania – Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζανιά

Jul 10th, 2009 | By
Mοschari kokkinisto me Melitsania – Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζανιά

Kokkinisto, also „in roter Sauce“ zubereitet bedeutet immer dass das Fleisch in einer Sauce aus frischen Tomaten gekocht wird. Dementsprechend ist das „Kokkinisto“ ein Sommer-Gericht. Auberginen oder Meanzani
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Rindfleisch Frikassee mit Stamnagathi

Feb 12th, 2009 | By
Rindfleisch Frikassee mit Stamnagathi

Dieses Frikassee hat meinen Gästen neulich sehr geschmeckt. Es wird traditionell mit Lammfleisch zubereitet, ich habe mich aber für Rindfleisch entschieden. Es ist eine „kretische Version“ des Frikassee,
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