Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus.
Täglicher Archiv: Einfach und Schnell
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Mrz
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Ein ordentliches Chili con Carne hatte ich schon lange nicht mehr zubereiten. Schnell und unkompliziert gehen sollte es auch, da kam mir das Chili sehr entgegen. Zudem passt es wunderbar zum monatlichen Event von mankannsessen.de der sich dem Thema der schnellen Küche widmed.
Einfach, gut und schnell ist diese Suppe herzustellen. Ich bin ein großer Fan von Suppen, Tomatensuppen gehören auch dazu. Mein Gemüsehändler hatte klasse Tomaten aus Kreta und da dachte ich gleich an Suppe. Sie waren weich und saftig. Wie sich später herausstellte schmeckten sie auch gut .
Dieser Salt weckt Kindheitserinnerungen in mir. Mein Vater hatte sich zeitweise mittags von Salaten und Rohkost ernährt und dieser Salat mit Roter Bete und Apfel ist mir lebhaft in Erinnerung geblieben. Meine Mutter hatte große Mengen von Roter Beete geraspelt. Mit etwas Zitrone, Honig und Nüssen abgeschmeckt ist der Salat süßlich aber keine Süßspeise. Ich […]
Dieses Prachtexemplar von einer Weißen Schokoladenmousse-Torte mit Oreoboden habe ich bei Petra’s Chili und Ciabatta Blog entdeckt. Narürlich sieht die Torte bei Petra etwas anders aus, ich habe nämlich schlampig gelesen und eine viel zu Große Form für die gleiche Menge Zutaten genommen.
Diese Suppe habe ich vor Jahren mal bei meinem Vater gegessen. Mir fiel aber beim besten Willen nicht mehr ein wie die Suppe genau gemacht wurde. So viel stand fest: Man braucht sehr sehr viel Petersilie um diesen einmaligen, intensiven Geschmack hinzubekommen. Rindsbrühe war im Spiel und auch Buttter und Sahne.
Worfsbarsch oder Λαυράκι ist einer der günstigsten „größeren“ Speisefische. In Griechenland sind ja Sardellen, Sprotten und Sardinen oft auf der Speisekarte. Fische die man filetiert, werden eigentlich, ob des höheren Preises eher selten gegessen. Der Wolfsbarsch, wie dem auch sei ist günstig und liegt bei 14 bis 18 Euro das Kilo. Ich habe heute ein […]
Bei Robert entdeckt und sofort zum Nachkochen auserkoren. Rote Beete hatte ich ja noch welche da nur Kartoffeln hatte ich keine. Dafür aber Kartoffelpüree in pulverform. Ich suche immer etwas ausgefallene Gerichte für meine Secret Supper Veranstaltung hier in Athen. Die Ricottine gefielen mir von den Farben her gut, als ich sie gekostet hatte gefielen […]
