Mediterrane Küche für jeden Tag

Zucchini Omelett

Okt 25th, 2012 | von | Kategorie: Kochrezepte


Ein schön einfaches Omelett mir etwas Zucchini, das ganze gut gewürzt, und schon hat man ein perfektes Lunch oder vegetarisches Abendessen. Für mich genau das richtige wenn es mal schnell gehen muss.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 2 Personen

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1/2 TL Ras el Hanout
  • 1 TL Sesam, geröstet
  • Chili aus der Mühle
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und in Olivenöl für 3 Minuten anbraten.

Das Ei mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und etwas Chili würzen und gut verquirlen.

Das gemischte Ei in die Pfanne zu den Zucchini gießen. Den Deckel darauf geben und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten garen lassen. Dann vorsichtig wenden. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

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3 Kommentare zu “Zucchini Omelett”

  1. Sandra sagt:

    Hallo Tobias,
    immer wieder schau ich gerne bei Deinem Blog vorbei und lass mich von Dir und Deinen Rezepten inspirieren. Vielleicht hast Du ja mal Lust quasi als „Gastbeitrag“ auf dem o.a. Blog 2-3 Rezepte für Singles vorzustellen – quasi „schnelle Single-Küche“ oder so… meld dich, würd mich freuen!

  2. Yager sagt:

    Zucchini und Eier passen wirklich hervorragend zusammen. Ab und an mach ich mir ein Frühstück mit Zucchini-Rührei. Einfach bombastisch!

  3. Chris sagt:

    Hallo Tobias,

    ich bin schon lange auf der Suche nach einem neuen Rezept. Dieses finde ich sehr interessant, werde es die Woche mal probieren und dir ein Feedback geben.

    Chris

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