Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing
Feb 26th, 2013 | von tobias | Kategorie: Kochrezepte, Salate & Dressings
Die Vielfalt von Wintergemüsen überrascht mich immer wieder. In Kombination schmecken Steckrübe, Kohl und Kresse ganz hervorragend. Das Dressing mache ich mit Limettenmarmelade, was dem Salat eine angenehmen Zitrus-Note gibt. Wichtig ist, dass man die Gemüse recht fein schneidet.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 2 Personen
- 1/2 Steckrübe
- 2 Blatt Kohl, rot
- 1/2 Kohlkopf
- etwas Kresse
- 2 EL Limettengelee
- etwas Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Steckrübe schälen und in feine Stifte schneiden.
Die Kohlblätter in feine Streifen schneiden.
Für das Dressing das Limettengelee mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und dann mit Olivenöl abschmecken.
Den Salat mit dem Dressing anmachen und mit Kresse bestreuen.
Also ich muss sagen das ist ein wirklich tolles Rezept ich Liebe Salate und vermisse diese eigentlich im Winter. Ich habe nach dem ich dieses Rezept gelesen habe gleich noch am selben Tag die Zutaten besorgt und gleich mal losgelegt und es ist wirklch lecker. Ich werde es auf jedenfall weiter empfehlen.