Mediterrane Küche für jeden Tag

Wassermelonen-Kaltschale

Aug 15th, 2011 | von | Kategorie: Kochrezepte, Suppen
Wassermelonenkaltschale

Wassermelonenkaltschale

In den Zeiten des Überflusses von Wassermelonen bietet sich diese Suppe förmlich an. Die vielfältigen Gewürze runden die Kaltschale ab. Wenn Sie es ausgefallen mögen sollten Sie diese Suppe auf jeden Fall probieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

leichtes Rezept

Zutaten für 4 Personen:

    • 1 Kilo Wassermelone
    • 1 EL Ras el Hanout
    • 1/4 TL Zimt
    • 1/4 Tl Salz
    • eine Priese Cayennepfeffer
    • 6 EL Mandeln
    • 10 Blatt Minze
    • 1 Spritzer Sojasauce
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Wenn man die Suppe gleich servieren will muss man die Melone vorher über Nacht kalt stellen.

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne an rösten.

In der Zwischenzeit die Melone von der Schale und den Kernen befreien und in eine hohe Schüssel geben.

Den Zimt, das Ras el Hanout, das Salz, den Cayennepfeffer und die Mandeln dazu geben und mit dem Zauberstab fein Pürrieren. Mit einem Spritzer Soja Sauce abschmecken, mit Minze bestreuen und servieren.

Und weil es so schnell geht passt das Rezept zum Cucina Rapida Event.
Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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2 Kommentare zu “Wassermelonen-Kaltschale”

  1. […] Kombination nach dem österreichischen Kochbuchautor Klaus Kamolz gab es bei der Turbohausfrau.Wassermelonen-Kaltschale Tobias kocht uns eine sommerliche Melonensuppe.Orecchiete mit Brokkoli, Speck und ChiliEin […]

  2. Wow. Das ist wirklich ein fixes Rezept. Den Zimt kann ich mir super vorstellen, die Minze geht für mich noch nicht so mit der Melone zusammen…

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