Jetzt da es wärmer wird, um nicht zu sagen heiß, muss etwas leichtes her. Zudem hatte ich entdeckt dass ich wohl einer der wohl für am typischsten griechischen Gerichte bislang ausgelassen hatte. Das Tzatziki. Viele werden nun sagen: “Das klingt ja verdammt nach dem türkischen Cacık!” Das kann ich nur zustimmen.
Diese Joghurtsauce ist der perfekte Dipp, passt aber auch zu Gegrilltem und Frittiertem, zum Beispiel Calamares.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

leichtes Rezept

Zubereitung:

Die Gurke schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Dann mit einer Reibe in eine Schüssel reiben.

Den Knoblauch zerhacken, dann mit der flachen Seite eines Messers unter Zugabe von etwas Meersalz zu einer Paste zerdrücken. Dann in einer Schale geben. Pfeffer dazugeben und mit etwas Olivenöl verrühren.

Das Joghurt mit dem Öl vermengen. Die Gurke und den gehackten Dill dazugeben. Gut vermengen. Kalt stellen.

TIPP: Mit Quark gibt es das Tzaziki auch hier zu finden.