Mediterrane Küche für jeden Tag

Schinkenfleckerl – die österreichischen Schinkennudeln

Okt 7th, 2011 | von | Kategorie: Kochrezepte, Kochrezepte aus Österreich

Es gibt kaum etwas einfacheres als Schinkenfleckerl. Fleckerl, Teilsames oder Schinken und ein bisschen Sauerrahm. Schon hat man eines der besten Gerichte die die klassische österreichische Küche zu bieten hat.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

leichtes Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

    • 150 Gramm Teilsames
    • 250 Gramm Fleckerl
    • 1/2 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 El Butter
    • 250 ml Sauerrahm
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Fleckerl in gesalzenem Wasser kochen.

Den Schinken fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Die fein gewürfelten Zwiebeln dazu geben bis diese glasig gedünstet sind. Dann den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz mit braten. Dann den Sauerrahm in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Fleckerl dazu geben, unter mischen und einige Minuten ziehen lassen.

Und weil’s so schnell geht:
Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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12 Kommentare zu “Schinkenfleckerl – die österreichischen Schinkennudeln”

  1. Wegen deiner Österreich-Kochstrecke muss ich heute Grammelknödeln mit warmem Krautsalat kochen – original Wiener Herzinfarktfutter! 😉
    Aber das waren echt deine Rezepte, die so richtig Lust auf Wiener Küche gemacht haben. Danke für’s Erinnern, dass da noch was war außer Ottolenghi und so …

  2. Michael sagt:

    Schnelles Rezept, bestimmt lecker. Vielen Dank

  3. […] Mestolo kommt ein leckeres vegetarisches Gericht, das wie immer perfekt fotografiert ist.Schinkenfleckerl – die österreichischen Schinkennudeln Tobias kocht uns einen österreichischen Klassiker.Lauwarmes Sashimi und […]

  4. Baron sagt:

    Ein schnelles Rezept, sicherlich schmeckt es auch hervorragend. Ich liebe neue Ideen zu entdecken und es auch nach zu kochen. Das kann man sich ruhig zu Arbeit ins Büro nehmen und während der Pause genießen.

  5. Ronald sagt:

    Hi!

    Danke für das tolle Rezept. Habe es erst kürzlich gefunden und gestern probiert. Echt gut und klassisch Austria!

    lg
    Ronald

  6. Florian sagt:

    Hey,
    habe es heute nachgekocht einfach nur Lecker! <3

  7. JErre sagt:

    Was ein tolles Rezept! Danke von der ganzen Familie Walter

  8. Stefan sagt:

    Moin ich bins der Stefan,

    vielleicht kennst du mich noch, wir hatten mal vor einer Ewigkeit geschrieben und wollten zusammen ein Kochbuch publizieren. Schade, dass daraus nichts mehr geworden ist. Naja, seis drum. Ich finde das Rezept der Schinkenfleckerl sehr lecker und muss sagen, dass deine online Rezepte echt klasse sind. Da ich dann Koch-Erklärvideos erstellen wollte, habe ich mich mal nach den Kosten erkundigt. Die Erklärvideo Kosten sind ja absurd. Also vielleicht können wir uns doch zusammenschließen und was cooles aus deinem Blog machen.

    Bis dann
    Stefan

  9. Rassekatze sagt:

    Hi Tobias,

    danke für dieses tolle Rezept. ICh werde heute gleich mal probieren ob ich das hinbekomme. Mal sehen was meine Familie dazu sagt 🙂 Beste Grüße von der Rassekatze

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