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Ravani ist ein Klassiker der griechischen Süßspeisen. Der Hauptbestandteil ist Maisgrieß. Dieser findet sich in vielen griechischen Süßspeisen, wie dem Halva. Im Unterschied zu den Italienern verarbeiten die Griechen Maisgrieß vorwiegend süß, die klassische Polenta ist hier unbekannt.
Obwohl er im Sirup „schwimmen“ muss, ist der Ravani ist ein herrlich lockerer Kuchen. Man bekommt ihn im Sacharoplasteio, dem Zuckerbäcker,  aber auch im Kafeneion zu Kaffe gereicht.

 

Vorbereitungszeit für den Ravani: 10 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Einfaches Rezept

Zutaten:

  • 2 Tassen grober Maisgrieß
  • 4 Eier
  • 1ne Tasse Zucker (brauner)
  • 1ne Tasse Mehl
  • 1ne Tasse Joghurt
  • eine Priese Vanillezucker
  • 1ne Tasse Maiskeimöl
  • Abrieb von einer Zitrone
  • Backpulver

 

 

 

 

 

Zutaten für den Sirup:

  • 4 Tassen Zucker
  • 31/2 Tassen Wasser
  • etwas Zitronensaft

 

 

Zubereitung:

Geben Sie das Mehl, den Maisgrieß und das Backpulver in eine Schüssel und verrühren Sie die Zutaten.
In einer zweiten Schüssel vermengen Sie den Zucker und den Vanillezucker und geben unter Rühren das Öl hinzu. Ich verwende hierzu einen Schneebesen. Nun das Joghurt dazugeben und vermengen. Die Eier einzeln dazugeben und verrühren, bis das Ganze eine cremige Masse ergibt.
Nun die Mehl-Mischung aus der anderen Schüssel dazugeben und langsam unter ständigem Rühren vermischen. Zum Schluss auch den Zitronenabrieb dazugeben.
Die Mischung in eine eingefettete Backform geben. Ich verwende eine Auflaufform. Darauf achten, dass sich die Masse gleichmäßig verteilt.
Die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad für 45 Minuten backen lassen.
Während der Ravani backt, den Sirup zubereiten. Hierfür das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen. Etwas Zitronensaft dazugeben und vom Herd stellen.

Wenn der Ravani aus dem Ofen kommt, den Sirup langsam über den Ravani gießen. Der Sirup wird fast vollständig aufgesaugt.
TIPP: Am besten wird der Ravani mit einer Kugel Kaimaki Eis oder Vanille Eis serviert.
Passt auch hervorragend zu Griechischem Kaffee.

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10 Idee über “Ravani-Ραβανί der saftige griechische Blechkuchen

  1. Jutta sagt:

    Ach, ich glaube, ich brauche nicht mehr nach Griechenland zu fahren, zumindest nicht, wenn ich Leckereien essen möchte. Das Rezept hat mir zu meinem Glück aber sowas von gefehlt. Übrigens, ab nächsten Mittwoch besuche ich einen Griechisch-Kurs. Es hat endlich geklappt, nach Jahren auf der Interessiertenliste. Juhu!

  2. Efgenia sagt:

    Lieber Tobias,
    ich habe leider keinen Erfolg mit dem Rezept gehabt: Der Maisgries knirscht noch immer und der Sirup ist viel zu wenig und dafür zu süß… Nicht für Griechen und nicht für Kinder geeignet…Leider ein dickes MInus… Sehr schade.

  3. GündoGünter sagt:

    Tolles Rezept für Ravani, da freuen sich die Grieche. Bei mir hat alles gut geklappt. Kein knirschender Maisgries und ich finde auch nicht, dass das ganze zu süß ist. Ich stehe aber halt auch sehr auf süße Sachen. Eine süße Sache, die ich mir letztens per Silikon Puppen Versand bestellt habe ist meine Real Doll. Die Liebespuppe heißt Gaby und kommt mit einigem Zubehör. Ich habe lange überlegt in welchem Shop ich die Real Doll kaufen soll und habe mir viele Videos zum Thema angeschaut. Letzten Endes habe ich mich für eine Sexpuppe von Abyss entschieden. Die Abyss Real Dolls sind einfach klasse – sehr zu empfehlen. Nach einer ausgiebigen Session mit meiner Gaby gönne ich mir dann auch besonders gerne mal diese leckeren Ravani.

  4. Thomas Nasinaki sagt:

    Also Ravani schmeckt echt super lecker. Maisgriess ist auch das Lieblingsgericht meiner Frau und da fällt mir gerade eine wirklich lustige Anekdote ein. Wir betreiben beide Affiliate Marketing beziehungsweise Online Marketing und da kann es ja vorkommen, dass man Geld verdient, ohne dass man gerade arbeitet. Das ist halt das coole an einem Online Business. Nach unserer Evergreensystem Erfahrung haben wir das auch gleich umgesetzt. Für die Unwissenden: es handelt sich hierbei um einen Online Kurs von Said Shiripour und er erklärt dort, wie man im Internet Geld verdienen kann. Für Einsteiger kann ich es nur empfehlen. Dann hat meine Frau gerade dieses Gericht gekocht und schon haben wir mit Evergreen das erste Geld verdient. Danke!

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