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Die einfachen Dinge im Leben sind doch oft die Besten. Das trifft auf jeden Fall auf mein Ofengemüse zu. Ich tue damit eigentlich gar nichts außer es in den Ofen zu stecken und mich 40 Minuten zu gedulden. Für mich ist das, zusammen mit etwas Tzatziki oder auch einfach pur, ein tolles Essen. Sicher macht sich das auch schön als Grill-Beilage. Die grundsätzlichen Zutaten für das Ofengemüse sind Erdäpfel, Karotte, Zwiebeln, man kann aber auch Sellerie, Pastinaken dazu geben. Ganz besonders gerne mag ich im Ofen geschmorten Knoblauch. 

Vorbereitungszeit für das Ofengemüse: 5 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 2 Personen:

  • 4 Erdäpfel
  • 4 Karotten
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 6 El Olivenöl

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Wichtig ist mit schönem Bio Gemüse zu kochen. Die Kartoffeln und Karotten waschen und vierteln. Die geschälte Zwiebel auch vierteln. Alles samt den ungeschälten Knoblauchzehen in eine Kasserolle geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Ganz wenig Honig darüber träufeln und ab in den Ofen. Nach 30 Minuten schauen ob es schon schön gar ist und Farbe benommen hat. Bei Bedarf noch 5-10 Minuten im Ofen lassen. Man kann zum Schluss das Ofengemüse mit ein paar spritzern Balsomicoesseg abschmecken. Ich serviere es gerne mit Tzatziki oder mit Kräutertopfen. 

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14 Idee über “Ofengemüse

  1. Angelika sagt:

    Das hört sich sehr lecker an. Wird demnächst ausprobiert. Kann mir vorstellen, dass der Honig den letzten Pfiff gibt. Deine mediteranen Rezepte, vor allem die griechische Küche, toll! Und interessant, Tzatziki schmeckt zu so vielen Gerichten, total vielseitig. Deine Rezepte Inspirieren mich immer wieder zum nachkochen. Das macht hier richtig Freude!

  2. Dustin sagt:

    Das klingt nach einem Rezept für mich. Mein Grundgedanke (und dafür hasst mich wahrscheinlich jeder Hobbykoch) ist es: Die Zubereitung darf nicht länger als das Essen an sich dauern. 😉 (Zeit im Backofen zählt nicht)

  3. Esther sagt:

    Ich liebe Ofengemüse und könnte mich nur davon ernähren und zusätzlich ist es ruck zuck vorbereitet und der Rest macht der Ofen
    Liebe Grüsse Esther

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